Jednym z głównych problemów społeczeństwa jest nadwaga i bardzo złe odżywianie. Rodzaj diety która obrał współczesny człowiek jest bardzo niekorzystna dla organizmu i powoduje wiele chorób. Dlatego coraz więcej ludzi próbuje zmienić swoje przyzwyczajenia żywieniowe i stosować diety aby dojść do optymalnej wagi oraz optymalnego sposobu żywieni. Ale czy istnieje optymalna dieta. Według wielu założeń, niestety nie ma optymalnej diety. Spowodowane to jest przede wszystkim różnorodnością dostępnych pokarmów, istotny wpływ na dietę ma także region zamieszkania, płeć oraz wiek człowieka.
Niestety nie da się dobrać optymalnej diety dla wszystkich. Przy doborze diety należy zwrócić uwagę na tryb życia, czy jest on intensywny czy raczej spokojny. Przy trybie intensywnym organizm, będzie potrzebował więcej energii a co za tym idzie węglowodanów. Istotny wpływ ma także region zamieszkania, w diecie optymalnej mógłby znaleźć się produkt który, nie jest dostępny w regionie. Zróżnicowanie klimatyczne ma także spory wpływ na nasze odżywianie, inaczej ono wygląda w niskich temperaturach inaczej w wysokich. Wiele instytucji zajmujących się dietetyką zaleca jedynie aby dieta miała niezbędne składniki odżywcze takie jak tłuszcze, witaminy, mikroelementy, bardzo potrzebny budulec jak białko oraz błonnik do prawidłowego trawienia produktów w organizmie.
W Polsce za prawidłową dietę uważa się piramidę żywienia, która wskazuje nam najlepszy sposób odżywiania. Istnieje jednak o wiele więcej diet, które zachwalane są przez wiele osób. To czy dana dieta będzie na nas działała zależy od wielu czynników takich jak budowa naszego ciała i zdolność przyswajania oraz szybkości przemiany materii. Starajmy się obserwować nasze ciało i jedzmy te produkty na które nasz organizm reaguje najlepiej. Można zdecydować się na tak zwane produkty zdrowe. Zdrowa żywność to przede wszystkim żywność która pozbyła się sztucznych substancji, które wzbogacały smak lub też konserwowały dany produkt. Wyeliminowanie tych niekorzystnych składników to pierwszy krok do zdrowego odżywiania się. Czasami samo to wystarcza na to aby mówić już o zdrowej diecie.
Nie ma co ukrywać, że jedną z najpopularniejszych diet i form życia jest wegetarianizm czy jego bardziej zaawansowana forma weganizm. Wegetarianizm opiera się na odżywianiu w którym brakuje produktów mięsnych. Odrzuca jakiekolwiek formy mięsa i odżywiania się mięsem, w tym również ryb. Wegetarianie natomiast mogą odżywiać się produktami pochodzenia zwierzęcego jak nabiał czy jajka. Weganizm to już bardziej zaawansowana forma wegetarianizmu która odrzuca jakiekolwiek produkty mięsne i pochodzenia zwierzęcego. Weganie nie spożywają żadnych nabiałów, czasami nawet nie spożywają miodu. Wiele osób uważa wegetarianizm za dietę, jednakże wiele wegetarian uważa iż wegetarianizm to forma życia, forma zdrowego i przede wszystkim naturalnego odżywiania. Jest wiele osób które uważa wegetarianizm za zła dietę bo pozbawiona jest mięsa, który uważany jest przez wielu za jeden z podstawowych budulców ciała oraz dostawcy białka. Prawda jest taką iż najwięcej białka przyswajalnego mają właśnie produkty naturalne takie jak ryż, rośliny strączkowe czy też soja bardzo popularna w śród wegetarian. Według naukowców podstawą żywienia każdego człowieka mają być owoce i warzywa, bo to są zdrowe produkty dla naszego organizmu. Dieta wegetariańska ma też wiele zalet, w naturalny sposób doprowadza organizm do oczyszczenia a co za tym idzie do uzyskania optymalnej wagi. Dieta wegetariańska to również zdrowe produkty łatwo przyswajalne i dobrze trawione przez przewód pokarmowy. Dziś wegetarianizm zdobywa coraz większą popularność i staje się podstawową dietą czy też sposobem żywienia wielu osób. Wiele wegetariańskich rodziców również decyduje się na żywienie w ten sposób swoich dzieci. Dieta wegetariańska jest zdrowa, zaopatrzona w podstawowe produkty, pełno wartościowa i przede wszystkim naturalna co sprzyja dobremu rozwojowi naszego organizmu. Decydując się na wegetarianizm nic nie ryzykujemy, a możemy jedynie zyskać, ale tak jak w każej diecie i tutaj jest potrzebna wytrwałość oraz silna wola.
Diet na świecie jest tyle ile osób, ale pod pojęciem dieta przeważnie kryje się hasło zdrowego i racjonalnego odżywiania. Na świecie do tej pory obowiązuje tak zwana piramida dobrego żywienie. Oparta jest ona o badania naukowe i zalecana przez większość ośrodków zdrowia. Jednakże, dziś pojawia się wiele głosów iż owa piramida jest nieco przestarzała. Jednakże nadal jest aktualna i przez wielu naukowców uważana za dobrą podstawę do zdrowego żywienia. U podstawy piramidy zdrowia są produkty skrobiowe, należą do nich ziemniaki, makarony, kasza ryż oraz pieczywo. Należy zwrócić uwagę iż pieczywo najlepsze dla organizmu to z pełnego przemiały tak zwane pieczywo ciemne lub razowe. Wyżej podstawy piramidy są warzywa wszelkiego rodzaju. Warzywa dostarczają organizmowi wiele cennych witamin i są bardzo łatwe do przyswajania oraz trawienia. Następny poziom to owoce oraz bakalie. W śród owoców należy wymienić te które mają bardzo dużo witamin jak jabłka, porzeczki, maliny czy cytrusy. Istnieje założenie iż najlepiej jadać warzywa i owoce z tego regionu który zamieszkamy. Bakalie to również bardzo dobre i bogate w składniki odżywcze produkty, szczególnie orzechy i wszelkiego rodzaju pestki, takie jak słonecznikowe czy pestki dyni.